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麺の原料の小麦は山口県産「せときらら」を使用。土産品として使いやすく、なおかつ麺の風味、食感にもこだわるため半生熟成麺とし味の良さ、常温、長期保存を実現。スープは濃厚とんこつ味で臭みなく仕上げました。

山口県のブランド和牛【燦】を100％使用したカレーです。食べ応えがあるように大きくカットした牛すじを食べやすいようにぐつぐつとオリジナルルウで長時間煮込み柔らかくしました。